Il s'agit d'une toute petite brasserie, d'où le micro-, concentrée sur 35m². Dans la pièce principale sont aussi stockées les matières premières, et une petite pièce au fond sert de chambre de fermentation.

Environ 230L sont produits par brassin, pour une production annuelle de l'ordre de 150hL.

la structure utilisée : 3 cuves de 300L chauffées dont une motorisée, une pompe, un échangeur de chaleur à plaques...